아일랜드 서부 클레어주 둘린(Doolin) 인근 모허 절벽 주변에 위치한 '홈스테드 코티지’(Homestead Cottage)' 레스토랑이 지역 기반 미식 공간으로 주목받고 있다. 

ESG코리아뉴스 여행팀은 이곳을 첫 번째 ‘히든 플레이스’로 선정했다.

이 레스토랑은 약 200년 된 아일랜드 전통 주택을 개조해 조성된 공간으로 대서양을 마주한 절벽 인근에 자리하고 있다. 운영자인 로비 맥컬리(Robbie McCauley)는 영국과 아일랜드에서 셰프로 활동한 경력을 바탕으로 이곳을 개업했다.

맥컬리는 런던 왕립요리예술학교(Royal Academy of Culinary Arts)에서 수학한 뒤, 에든버러 ‘넘버원(Number One)’과 아일랜드 킬케니 ‘캄파뉴(Campagne)’ 등에서 경력을 쌓았다. 이후 클레어주 버렌 지역의 그레건스 캐슬 호텔(Gregan’s Castle Hotel)에서 헤드 셰프로 근무한 경험이 있다.

이 레스토랑은 2023년 7월 개업했으며, 개업 이후 현지 언론의 평가를 받으며 알려졌다. 이어 2024년 미슐랭 가이드에서 별 1개를 받았다. 미슐랭 측은 지역 식재료 활용과 조리 완성도를 평가 기준으로 제시했다.

건물은 석판 지붕을 갖춘 전형적인 농가 형태를 유지하고 있으며, 내부 공간 역시 기존 구조를 살리는 방식으로 정비됐다. 운영진은 약 6주간의 수리 과정을 거쳐 식당을 개장했다.

메뉴는 단일 선택이 아닌 코스 형태로 구성되며, 식재료 수급과 조리 흐름에 맞춰 유동적으로 운영된다. 일부 식재료는 자체 재배를 통해 조달되며 지역에서 생산된 농수산물이 함께 활용된다.

주요 재료로는 노스 클레어 지역의 굴, 모허 해역의 게, 코네마라 가리비, 아란 지역 몽크피시, 버렌 지역 소고기 등이 포함된다. 아일랜드 축산물은 자연 방목 비중이 높은 생산 구조를 갖고 있는 것이 특징이다.

‘홈스테드 코티지’(Homestead Cottage)’ 레스토랑이 위치한 모허 절벽(Cliffs of Moher)은 아일랜드를 대표하는 자연 경관 중 하나로 클레어 해안을 따라 형성된 절벽 지형이다.

절벽은 대서양과 접해 있으며, 날씨가 맑을 경우 아란 제도(Aran Islands)를 조망할 수 있다. 이 지역은 다양한 해양 조류의 번식지로 지정돼 있으며 보호구역(SPA)으로 관리되고 있다.

주요 관람 지점은 남쪽 해그스 헤드(Hag’s Head)와 북쪽 전망 구간으로 나뉘며 절벽 최고 높이는 약 214m에 이른다. 오브라이언 타워(O’Brien’s Tower)는 1835년 건설된 전망 시설로 절벽 전경을 조망할 수 있는 대표적인 지점이다.

이 일대는 자연경관과 생태적 가치가 결합된 지역으로 평가되며 인근 마을과 함께 관광과 지역 식문화가 연계되는 구조를 형성하고 있다.