ESG코리아뉴스 라이프팀이 세계 최고의 와이너리를 조명하는 ‘레드의 유혹’ 아홉 번째 여정은 아프리카 대륙 최남단, 남아프리카공화국 와인의 자존심이자 ‘달콤한 전설’의 부활을 이끈 클라인 콘스탄티아(Klein Constantia)이다.

이곳은 단순한 와이너리가 아니다. 역사와 문학, 제국의 권력과 예술가의 영감이 교차한 상징적 공간이다.

나폴레옹의 침상 곁에 놓였던 한 잔

18~19세기 유럽 상류사회에서 ‘콘스탄티아(Constantia)’는 하나의 브랜드였다. 특히 이곳에서 생산된 달콤한 디저트 와인 ‘뱅 드 콘스탄티아(Vin de Constance)’는 왕실과 귀족 그리고 예술가들의 찬사를 받았다.

임종을 앞둔 나폴레옹 보나파르트가 세인트헬레나 섬에서 마지막까지 찾았던 와인으로 전해지며 프랑스의 루이 16세와 마리 앙투아네트, 영국의 빅토리아 여왕 또한 애호가로 알려져 있다.

문학계에서도 마찬가지다. 제인 오스틴, 찰스 디킨스, 샬럿 브론테, 샤를 보들레르, 조지 고든 바이런 등 수많은 작가들이 작품과 서신에서 콘스탄티아 와인을 언급하며 극찬했다.

그러나 19세기 후반 필록세라와 국제 무역 변화 속에서 이 전설은 점차 사라졌다.

1685년의 유산, 1986년의 부활

클라인 콘스탄티아의 역사는 1685년으로 거슬러 올라간다. 케이프 식민지 총독이었던 시몬 반 데르 스텔이 소유했던 대농장에서 시작된 콘스탄티아는 이후 분할되었고 현재 클라인 콘스탄티아는 그중 146헥타르를 차지한다.

전설의 ‘뱅 드 콘스탄스(Vin de Constance)’가 역사 속으로 사라진 지 약 100년 후인 1986년 새로운 소유주들은 오리지널 스타일의 부활을 선언했다.

핵심 품종은 뮈스카 드 프롱티냥 즉 뮈스카 블랑 아 쁘띠 그랭(Muscat Blanc à Petits Grains). 포도를 나무에 오래 남겨 자연 건포도처럼 농축시키는 방식으로 당도와 산도의 균형을 극대화한다.

오크 배럴 숙성을 거친 와인은 인동덩굴, 구운 토피, 오렌지 껍질, 말린 살구의 향과 함께 은은한 염분감이 어우러진다. 지나치게 무겁지 않으면서도 긴 여운을 남기는 산미가 이 와인의 핵심이다.

오늘날 ‘뱅 드 콘스탄스(Vin de Constance)’는 국제 와인 평론지와 주요 해외 언론에서 “세계 최고의 디저트 와인 중 하나”로 재평가받고 있다.

테이블 마운틴과 폴스 베이 사이

클라인 콘스탄티아가 위치한 콘스탄티아 계곡은 케이프타운 도심에서 차량으로 20~30분 거리에 있다.

한쪽에는 테이블 마운틴이 웅장하게 솟아 있고, 다른 한쪽에는 폴스 베이의 푸른 바다가 펼쳐진다.

해양성 기후와 차가운 벵겔라 해류의 영향은 포도에 선명한 산도와 우아한 구조를 부여한다. 이는 소비뇽 블랑, 세미용, 리슬링 등 화이트 품종뿐 아니라 레드 블렌드에서도 생동감 있는 스타일로 이어진다.

“양보다 질”… 69헥타르의 철학

클라인 콘스탄티아의 경영 이념은 명확하다. ‘수량(Quantity)이 아닌 품질(Quality).’

전체 경작 면적은 약 69헥타르로 제한되어 있으며 수확량을 낮추는 대신 포도 한 알 한 알의 농축도를 끌어올린다.

현재 와인메이커 매튜 데이(Matthew Day)는 전통과 현대 양조 기술을 결합해 콘스탄티아 특유의 미네랄리티와 긴 숙성 잠재력을 강조한다.

이곳에서는 디저트 와인뿐 아니라 프리미엄 화이트, 로제, 레드 블렌드, MCC(남아공 전통 방식 스파클링), 그리고 포도 껍질을 증류한 ‘콘스탄스의 정신(Spirit of Constance)’까지 다양한 라인업을 선보인다.

전통과 현대 건축의 공존

와이너리 부지에는 케이프 더치 양식의 고전적 저택과 함께 남아공의 저명 건축가 가위 페이건이 설계한 현대적 셀러가 조화를 이룬다.

2018년 리노베이션을 거친 테이스팅 스튜디오는 통유리창 너머로 포도밭과 산, 바다를 한눈에 담아낸다. 자카란다 나무 그늘 아래 자리한 레스토랑에서는 제철 현지 식재료를 활용한 유럽풍 남아공 요리가 제공된다.

‘뱅 드 콘스탄스(Vin de Constance)’ 한 잔과 함께하는 디저트 코스는 이곳을 찾는 미식가들에게 하나의 의식과도 같다.

자전거로 누비는 전설의 포도밭

클라인 콘스탄티아는 단순한 시음 공간을 넘어 체험형 와이너리로 진화했다. 방문객들은 광활한 농장을 자전거 투어로 둘러보며 콘스탄티아 계곡의 자연과 역사적 풍경을 동시에 체험할 수 있다.

이는 남아프리카 와인 산업이 지향하는 ‘프리미엄 와인 투어리즘’의 대표 사례로 해외 여행 전문 매체에서도 지속적으로 소개되고 있다.

방문 정보

위치

남아프리카공화국 서부 케이프 주 콘스탄티아 계곡

주요 와인

• Vin de Constance (디저트 와인)
• Sauvignon Blanc
• Estate Red Blend
• MCC Sparkling
• Spirit of Constance

찾아가는 방법

• 케이프타운 국제공항에서 차량 약 30분
• 케이프타운 시내 중심에서 차량 약 20~30분

※ 와이너리 투어 및 시음은 사전 예약 권장

전설은 사라지지 않는다

클라인 콘스탄티아는 과거의 영광에 기대는 와이너리가 아니다. 이곳은 17세기의 유산을 21세기 감각으로 재해석하며, 역사·자연·품질이라는 세 축을 정교하게 균형 맞춘다. 

나폴레옹의 마지막 한 잔으로 기억되던 와인은 이제 다시 세계 무대에서 빛난다. 그리고 콘스탄티아의 언덕 위에서, 그 달콤한 전설은 오늘도 현재진행형이다.